Что может быть вкуснее, чем кусочек свежего мяса? Только копченый кусочек свежего мяса.
Для того чтобы всегда иметь под рукой домашнюю коптильню и баловать своих близких ароматными блюдами без консервантов, которые часто содержатся в магазинных продуктах, достаточно приобрести недорогие дополнительные аксессуары для гриля Char-Broil и Broil King
С дымком и без консервантов
Большинство газовых грилей или угольных барбекю Char-Broil легко превращается в эффективную домашнюю коптильню. Для этого достаточно установить специальный короб для копчения и произвести ряд несложных манипуляций:
- заполнить короб влажной древесной щепой и закрыть крышкой;
- уложить продукты на решетку или подвесить на крюки в моделях, где они предусмотрены;
- рыбу с рыхлой структурой обвязать бечевкой или уложить на специальную дощечку.
Чтобы блюда получились действительно вкусными, важно правильно подобрать сорт древесины для опилок:
- Яблоня и другие фруктовые деревья – универсальная щепа, пригодная для копчения любого мяса и рыбы.
- Ореховая щепа – подходит для говядины, свинины и дичи. Придает особый сладковатый привкус и аромат.
- Щепа мескитового дерева – для красного мяса. Обладает ярко выраженным ароматом.
- Ольха – универсальная древесина, применяемая для любых продуктов.
Чтобы значительно облегчить и ускорить процесс подготовки к копчению, компания Char-Broil выпускает щепу в одноразовых лотках, которые ставятся прямо в гриль или коптилку.