Дровяная пицца-печь ASTOV 800 мм без дровника
Идеальная купольная конструкция для ресторанной выпечки
Дровяная печь ASTOV (Астов) с габаритами 800х800 мм спроектирована по канонам классических помпейских печей. Ее выверенная куполообразная форма способствует естественному нагнетанию, правильной циркуляции и равномерному распределению жара по всему внутреннему объему. Чтобы приготовить каноническую итальянскую пиццу с хрустящими бортиками и неповторимым ароматом, потребуется буквально несколько минут! Благодаря компактным размерам эта модель выигрывает у массивных глиняных и полностью кирпичных аналогов, сохраняя все их тепловые преимущества, но обладая более удобным для монтажа весом в 200 кг.
Традиции русской печи и польза здорового питания
Прошедшая проверку временем конструкция жаровни позволяет использовать ее не только как быструю пиццерию, но и как полноценную русскую печь. Оборудование не прожаривает и не пересушивает продукты, а буквально «томит» их в собственном соку за счет накопленного тепла. Внутри создаются идеальные условия для приготовления здоровой, экологически чистой пищи, которая сохраняет максимум витаминов, полезных макроэлементов и способствует правильному обмену веществ в организме. Никаких вредных микроволн — только натуральный насыщенный вкус, который по достоинству оценят ваши близкие и гости.
Инновационные шамотные технологии и выносливость до 500°С
В производстве дровяной печи АСТОВ применяются специализированные огнеупорные и износостойкие материалы. Внутренний каркас изготовлен из нержавеющей стали, подовая часть и свод выложены из толстого шамотного кирпича, а пространство между двойными стенками плотно засыпано теплоаккумулирующей шамотной крошкой. Эта мощная изоляция с легкостью выдерживает экстремальные кулинарные режимы до 500˚С. Внешний корпус из оцинкованной стали, окрашенный в благородный черный цвет, не только стильно выглядит в любом ландшафтном дизайне, но и надежно защищает печь от коррозии при круглогодичной эксплуатации на улице.
Безопасность и требования к качеству топлива
Печь поставляется в модификации без дровника, что позволяет установить ее на персонально подготовленный постамент, столешницу модульной кухни или каменное основание. Комплектация включает защитную крышку из нержавеющей стали, которая герметично закрывает проем 460х200 мм, помогая удерживать жар при томлении и защищая под от осадков. Крышка снабжена комбинированной ручкой из нержавейки и конструкционного фторопласта, минимизирующего передачу тепла. Тем не менее открывать и закрывать крышку рекомендуется строго в теплоизоляционных перчатках.
Внимание! В качестве топлива разрешено использовать исключительно сухие дрова лиственных пород дерева (дуб, береза, ольха, яблоня) с рекомендуемой массой закладки 3-5 кг. Использовать любые другие виды топлива (угольные брикеты, хвойные породы дров со смолами, химические розжиги) категорически запрещено во избежание порчи шамотного покрытия и ухудшения вкусовых свойств выпечки. Для вывода дымовых газов в верхней части предусмотрен стандартный патрубок диаметром 150 мм.
