Круглый камень для выпечки пиццы Weber 26 см (18413)
Приготовление аутентичной итальянской пиццы, порционного домашнего подового хлеба, пышных мини-пирогов или деликатных кондитерских изделий на открытом огне требует особого температурного режима.
Традиционные металлические противни часто приводят к подгоранию нижней части теста до того, как полностью пропечется начинка. Фирменный круглый глазурованный камень для выпечки разработан американскими инженерами специально для того, чтобы полностью решить эту проблему и обеспечить профессиональный результат ресторанного уровня даже на самых компактных установках.
Феноменальные свойства природного кордиерита
Основой аксессуара служит жаропрочный минерал — кордиерит. Этот материал обладает колоссальной устойчивостью к резким температурным перепадам и способен без деформации выдерживать мощный нагрев от горящих углей, электрических спиралей или газовых горелок. Камень работает как надежный аккумулятор тепла: он быстро впитывает тепловую энергию, а затем начинает плавно и равномерно отдавать мягкий жар по всей площади выпекаемого изделия. Пористая структура внутренней части камня вытягивает излишки влаги из нижних слоев теста, благодаря чему основа пиццы приобретает ту самую знаменитую хрустящую корочку, оставаясь нежной и пористой внутри.
Инновационное глазурованное покрытие и легкий уход
Главное конструктивное отличие модели 18413 от базовых пекарских плит — наличие специального защитного слоя глазури на лицевой стороне. Гладкая эмалированная поверхность создает надежный барьер, предотвращая намертво прилипание сырого теста, капель расплавленного сыра или соуса к основанию. Глазурь не темнеет от дыма, не трескается со временем и существенно упрощает обслуживание инвентаря. После завершения кулинарной сессии и полного остывания плиты ее достаточно промыть теплой водой и очистить от крошек мягкой губкой без использования агрессивных моющих средств.
Идеальный компактный формат для гриля и духовки
Оптимальный диаметр пластины (26 см) открывает широкие возможности для использования аксессуара на небольших решетках портативного походного оборудования, где свободное пространство сильно ограничено. При этом геометрия изделия позволяет свободно применять его и на крупных стационарных установках в качестве дополнительной зоны для выпечки. Кроме того, этот пекарский инструмент можно успешно применять на кухне городской квартиры, установив его на стандартную решетку бытового духового шкафа для приготовления идеальной домашней выпечки.
Инвестиция в оригинальные кулинарные аксессуары — это самый простой способ выйти за рамки привычного приготовления стейков, расширить походное или дачное меню домашней выпечкой премиум-качества и порадовать близких шедеврами кулинарного искусства.
