Доска для копчения рыбы на открытом огне Monolith с креплением (50 см)
Освойте древний скандинавский метод приготовления рыбы на костре и удивите своих гостей ресторанным шедевром прямо у себя на загородном участке.
Фирменная буковая доска для копчения от Monolith длиной 50 см — это уникальный кулинарный инструмент, созданный для вертикального запекания рыбы на тепловом излучении от открытого пламени. Этот метод бережно доводит нежное филе до идеальной готовности, сохраняя потрясающую сочность и наполняя блюдо благородным ароматом дымка.
Традиционный финский рецепт Loimulohi на вашей террасе
Секрет классического финского блюда «Лоймулохи» (пламенный лосось) заключается в том, что рыба готовится не на решетке прямого жара, а сбоку от источника тепла. Филе закрепляется на деревянной основе, которая устанавливается вертикально под небольшим углом к огню. Рыба запекается за счет мягкого, обволакивающего инфракрасного излучения от пламени или раскаленных углей. Такой деликатный способ полностью исключает подгорание нежной кожицы или пересушивание мякоти: жир плавно распределяется по волокнам, а текстура рыбы становится невероятно тающей и нежной.
Массив бука и регулируемые крепления из нержавеющей стали
Конструкция весом 1,95 кг продумана для мелочей и рассчитана на многократное циклическое использование:
- Основа из благородного бука: древесина бука обладает высокой плотностью и оптимальной влажностью, благодаря чему доска устойчива к растрескиванию и деформации под воздействием жара. При нагревании бук выделяет легкий, ненавязчивый сладковато-пряный аромат, который идеально гармонирует с рыбой, не перебивая ее естественный вкус.
- Надежный фиксатор-елочка: массивный зажим из высококачественной нержавеющей стали пищевой марки прочно и бережно прижимает филе лосося к деревянной поверхности по всей длине. Конструкция крепления позволяет легко регулировать степень прижима в зависимости от толщины куска рыбы, исключая ее сползание во время готовки.
Абсолютная универсальность для всей экосистемы Monolith
Доска длиной 50 см снабжена специальным базовым узлом, который позволяет удобно зафиксировать ее на бортике жаровни под нужным углом наклона к огню. Аксессуар полностью совместим со всеми линейками керамических камадо-грилей бренда Monolith, расширяя их возможности до полноценной коптильни:
- Портативные и компактные серии: Icon, Junior.
- Средний класс: Classic, Basic, One, Avantgarde.55.
- Крупногабаритные флагманы: LeChef, Two, Avantgarde.66.
Преимущества и характеристики:
- Аутентичный метод: приготовление сочной рыбы на излучаемом жару открытого огня по финской технологии
- Премиальные материалы: долговечная доска из массива бука и нержавеющие стальные фиксаторы
- Оптимальные габариты: длина 50 см позволяет закоптить крупную половину филе форели или лосося
- Безупречный результат: надежное крепление предотвращает падение продукта в угли при вертикальном положении
- Внушительный вес: 1,95 кг гарантирует общую стабильность и устойчивость конструкции у огня
- Универсальность: подходит для использования на любых открытых костровых чашах и всех моделях MONOLITH
Подарите себе новые гастрономические эмоции и наслаждайтесь нежнейшим лососем с ароматом костра вместе с оригинальными аксессуарами от Monolith!
