Переносная мини-печь для пиццы Astov Pizza Box
Настоящая пицца-печь в походном формате
Переносная мини-печь Astov Pizza Box — это инновационное решение от бренда АСТОВ, которое ломает стереотипы о том, что для приготовления правильной пиццы или подового хлеба необходима массивная стационарная печь. Благодаря продуманным габаритам этот бокс легко устанавливается на решетку любого стандартного гриля, на мангал или непосредственно над подготовленными углями костра. Купольная конструкция улавливает и аккуратно перенаправляет тепловые потоки, создавая внутри бокса высокую температуру, необходимую для моментального запекания теста.
Природный вулканический камень и идеальный краст
Корпус мини-печи изготовлен из отборной нержавеющей стали, которая не деформируется при сильном нагреве, не прогорает и абсолютно устойчива к коррозии. Главный секрет кулинарного успеха АСТОВ ПИЦЦА БОКС кроется в его комплектации. Внутрь бокса устанавливается противень из настоящего природного вулканического камня, обработанного вручную. Вулканическая порода обладает феноменальной теплоемкостью: она быстро забирает тепло от углей под собой, равномерно распределяет его по всей поверхности и мгновенно отдает тесту. Именно благодаря вулканическому камню низ пиццы или хлеба приобретает ту самую хрустящую корочку и не подгорает. Максимальный диаметр выпечки составляет 30 см, что идеально соответствует размеру круглой алюминиевой сетки из комплекта.
Универсальность: от угольного гриля до домашней кухни
Уникальное инженерное преимущество АСТОВ ПИЦЦА БОКС — его абсолютная универсальность. Вы можете использовать эту мини-печь не только на открытом воздухе (над древесным углем лиственных пород в гриле или мангале), но и на самой обычной бытовой газовой варочной панели прямо у себя на кухне в квартире. Бокс отлично распределит пламя газовых конфорок, прогреет вулканический под и позволит создать шедевр итальянской кухни в любой день недели независимо от погоды за окном. Помимо пиццы, бокс великолепно справляется с выпеканием домашних пирогов, лепешек, фокаччи, а также идеально подходит для нежного запекания овощных, рыбных и мясных блюд, предварительно завернутых плотно в фольгу.
Двойная функция лопатки-заслонки
В комплекте с печью поставляется шпатель-лопатка из нержавеющей стали толщиной 1 мм с двойным функционалом. Помимо своего прямого назначения — удобной посадки теста на горячий под, она выполняет роль эффективной фронтальной заслонки. Для быстрого старта установите лопатку-заслонку на лицевой проем Pizza Box во время растопки, чтобы существенно ускорить первоначальный нагрев вулканического камня. При выпекании пиццы или приготовлении других блюд также рекомендуется устанавливать лопатку-заслонку для поддержания более высокой температуры внутри Pizza Box и предотвращения стремительной потери тепла.
Инструкция по правильному прогреву и безопасности
Природный вулканический камень обладает пористой структурой, поэтому требует соблюдения важных правил:
- Избегайте резкого нагрева камня! Категорически запрещено устанавливать мини-печь на открытое пламя. Резкий скачок температуры и прямой контакт с огнем могут привести к тому, что камень даст трещину.
- Постепенный прогрев — залог долговечности. Всегда выкладывайте Pizza Box над холодными или едва теплыми углями, постепенно добавляя под него готовый древесный уголь. Готовить на непрогретом камне нельзя, так как вначале камень активно забирает жар, а не отдаёт. Максимально допустимая температура камня — 250 градусов.
- Хитрость со щепой: для поддержания стабильного жара допускается подкладывать небольшое количество мелкой деревянной щепы на угли прямо под Pizza Box. Делать это можно только после полного прогрева камня (через 15–20 минут после старта). В момент активного горения щепок внутри бокса не должно быть выпечки, иначе тесто сильно закоптится и приобретет горький привкус.
- Изменение цвета металла: при сильном нагреве стальной корпус из нержавеющей стали может изменить свой первоначальный оттенок (появится цвет побежалости металла). Это абсолютно нормальный физический процесс, который не является дефектом.
- Будьте осторожны: корпус сильно нагревается в процессе работы, не оставляйте Pizza Box без присмотра во время использования!
Правила очистки и ухода после использования
Натуральный вулканический камень требует деликатного обращения после завершения готовки. Запомните главное правило: категорически нельзя использовать моющие средства при очистке пекарского камня! Пористая структура природной породы моментально впитает ПАВ и мыльные растворы, что безнадежно испортит вкус и безопасность последующих блюд.
Очищайте остывший камень только механическим способом — сухой щеткой, специальным скребком или чистой влажной губкой без химии. Оставьте камень высыхать при комнатной температуре на несколько часов (в случае сильного намокания — в вертикальном положении на 24 часа). Масляные пятна, появившиеся на камне от сыра или соусов, нет необходимости удалять, они никак не скажутся на качестве выпекания в дальнейшем. Однако старайтесь не допускать их обильного появления во избежание полного закупоривания пор на камне.
(Примечание: Производитель оставляет за собой право вносить отдельные изменения в продукцию в целях улучшения потребительских свойств).
Использование лопатки-заслонки для максимального жара
Инженеры АСТОВ разработали шпатель-лопатку из нержавеющей стали толщиной 1 мм с двойным функционалом. Помимо своего прямого назначения — удобной и безопасной посадки теста на горячий под, она выполняет роль эффективной фронтальной заслонки.
- Для быстрого старта: установите лопатку-заслонку на лицевой проем Pizza Box во время растопки, чтобы существенно ускорить первоначальный нагрев вулканического камня.
- В процессе кулинарии: использование заслонки во время выпекания пиццы, хлеба или запекания горячих блюд помогает удерживать экстремально высокую температуру внутри бокса и полностью предотвращает стремительную потерю тепла. Это гарантирует равномерное пропекание начинки и идеальный хрустящий бортик.
Правильное обслуживание после эксплуатации
После того как вы завершили приготовление всех кулинарных шедевров, дайте мини-печи и вулканической плите полностью остыть естественным путем. Протрите остывший камень сухой или слегка влажной чистой губкой, удаляя остатки муки. Пригоревшие частички теста аккуратно снимите щеткой или специальным скребком.
- Сушка: после легкой очистки оставьте камень подсохнуть при комнатной температуре на несколько часов. Если в процессе ухода камень сильно намок, обязательно просушите его в вертикальном положении в течение 24 часов перед следующим использованием.
- Масляные пятна: в процессе эксплуатации на поверхности натуральной породы могут появляться темные масляные пятна от сыра или соусов. Нет никакой необходимости пытаться их отмыть или скрести — они никак не влияют на качество выпекания. Тем не менее старайтесь аккуратно использовать алюминиевую сетку-противень и не допускать обильного затекания жира, чтобы полностью не закупорить природные микропоры камня.
