Контроль температуры и возможность ее регулировки уже давно стали одними из главных проблем в гриллинге. Чтобы приготовить по-настоящему сочное и вкусное мясо на угольном гриле, практиковался метод «горячей» и «холодной» зон.
Технологии
Фильтр
Камадо (Роял Форест) - лучший уголь для барбекю на Российском рынке
Уголь для грилей «Камадо» был разработан специально для приготовления пищи. Прежде чем запустить его в массовое производство, производители продумали все нюансы. Это натуральный, удобный в эксплуатации и экономичный материал, позволяющий приготовить ароматные блюда без посторонних привкусов. А для того, чтобы придать им тот или иной аромат выпускается специальная натуральная щепа.
Качественное мясо, специи для барбекю, что-нибудь вкусное, и, прежде всего, хороший садовый гриль - это хорошая основа для вашей зоны барбекю, но не мало важным будет является и выбор качественных продуктов для приготовления. Все, что вам нужно сделать, это выбрать, какой у Вас будет гриль на угле или газу. В обоих случаях вам понравится ...
Почему бы не насладиться обоими с гибридным грилем Char-Broil Gas2Coal. Простое решение окончательного вопроса выбора гриля!
Обычный гриль работает достаточно просто: поток горячего воздуха направляется вверх, непосредственно на еду, которая готовится. Из-за того, что жар интенсивно воздействует, то из продукта пропадает влага. В итоге блюдо становится сухим.
Способ «непрямого» гриллинга широко используется для продуктов, требующих длительной термической обработки более 30 минут: говядины, индейки, свинины, некоторых овощей. Хотя помещая на гриль без прямого огня рыбу и другие продукты быстрого приготовления, Вы также сможете получить изысканные блюда с максимальным сохранением полезных свойств. В чём чуть технологии:
Для получения вкусного, сочного мяса на угольном гриле американцы по старинке пользовались разделением рабочей зоны на две части. Сначала куски до получения аппетитной корочки обжаривались в зоне открытого пламени, а затем томились до полной готовности на решётке поверх догорающих углей.
